Két sós cukrászsütemény, amiket mindenki ismer, de csak kevesen készítik el otthon

Ez is egy cukrászsütemény, amit sokan nem mernek bevállalni…elkészítés szempontjából. Pedig ha a leveles tésztát nem otthon gyártjuk le, hanem készen veszünk jó minőségűt, akkor semmi extra nincs az elkészítésében, amitől félnünk kellene.

Egy csomag leveles tésztából 9 db rolónk lesz. Persze függ attól is, mekkora csöveink vannak. :)

Hozzávalók 9 db-hoz:

1 csomag leveles tészta

1 tojás enyhén felverve

Töltelék:

2 tojássárgája

1 dl habtejszín (állati, nem cukrozott)

15 dkg sajt

7 dkg vaj

só, bors, reszelt sajt (pluszban díszítésnek)

Igazán egyszerű a dolgunk.

A bolti leveles tészta elég vékonyra van nyújtva. nekünk 5-6 mm vastagság kell, így a fekvő téglalap alakú tésztát hajtsuk félbe. Mintha könyvet lapoznánk.

Így megkapjuk a kellő vastagságot.

2 cm-es csíkokra vágjuk függőlegesen.

Nekem 9 csíkom lett.

Mindegyiket megkenjük felvert tojással, majd a csövekre feltekerjük úgy, hogy a keskenyebbik felétől kezdve, némiképp fedésben csavarjuk a csőre addig, míg el nem fogy a csík.

Fotó

30-35 perc alatt készre sütjük őket.

Ezután hagyjuk kihűlni, majd mikor már hozzá tudunk nyúlni kivesszük a csöveket belőlük és teljesen kihűtjük a tésztákat.

A krémet is elkészítjük:

Egy lábasban a hozzávalókat összemelegítjük, majd hagyjuk kihűlni.

Hűlés közben sózzuk, borsozzuk, majd ha kihűlt 7 dkg vajjal kikeverjük.

Zacskóba töltjük és a tészták belsejébe nyomjuk.

A végeit reszelt sajttal szórjuk.

Forrás